Ho scoperto il piacere delle giornate scandite dal ritmo del sorgere e del calare del sole, ho imparato a capire le sfumature del clima che segnano il vero passaggio tra una stagione e l’altra, ho capito quanto sia complesso l’equilibrio della terra, quanto sia decisiva la purezza dell’aria e dell’acqua, e quanto sia importante la delicatezza del semplice fiore.

A insegnarmi tutto questo sono state le api, per le quali ho abbandonato tutto ed ho iniziato una nuova vita. Mi hanno dimostrato che siamo parte di qualcosa di più grande, di cui dobbiamo prenderci cura, perché la natura è davvero la nostra vita.
Sono convinta che il loro dono possa e debba essere condiviso col mondo, sempre e solo nel rispetto della natura e di queste meravigliose creature.

Ecco perché Elisir è un miele biologico proveniente da zone di raccolta di alcune aree italiane, come le colline emiliane e gli appennini toscani o la campagna lombarda.

Gli apiari vengono curati personalmente da me con l’attivitá di apicoltura stanziale, gli alveari sono fissi nel territorio di raccolto, o di apicoltura nomade, gli alveari vengono spostati in base alle fioriture e alla varietà di miele che si desidera raccogliere.

Le nostre api bottinatrici beneficiano di ampie zone intatte e incontaminate di fioritura in collina e in montagna, ove possono rifornirsi del nettare di piante come il castagno, acacia, tiglio e produrre specifiche varietá di miele. Altre colonie di api sono invece posizionate dove l’abbondanza e la varietá delle specie di fiori ci permettono di produrre il nostro miele millefiori.