Elisir Apicoltura Biologica è specializzata nella produzione di miele biologico di collina e di montagna.
MELATA DI BOSCO BIO
6,00 € – 10,00 €
VINCITRICE DI DUE GOCCE D’ORO AL CONCORSO GRANDI MIELI D’ITALIA 2023
Colori molto scuri, i suoi riflessi opachi, la sua consistenza densa e, talvolta, molto viscosa, il miele di melata ci conduce in una dimensione di sapori e aromi molto particolare. La sua particolare composizione lo rende un miele dal sapore forte e robusto, con una persistenza però molto più breve (rispetto ad esempio a quella del miele di castagno); il suo aroma, particolarmente vegetale e, talvolta, acre, presenta i sentori più diversi ma sempre riconducibili ai profumi e alle note della vegetazione del bosco. Piacevolmente moderato al naso, meno dolce degli altri mieli, arrotondato da una brezza aspra e minerale e completato da una rinfrescante astringenza. Aromacità complessa giocata sulle note calde di caramello, frutta trasformata ed essicata, malto, melassa, ricordi di pomodori secchi, legno, resina, cuoio, carruba e spezie. Prodotto selezionato per Slow Food.
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ettorecastorina –
Un colore particolare e un sapore forte e determinato gradevolissimo